這次體驗的『上優文化』出版了非常多專業食譜書，
幾乎只要有買過食譜書的人都會聽過這個出版社的大名！
這次入手的《百萬商機創業烘焙》，
作者羅因生老師北中南巡迴的到處授課，
也輔導了許多學生成功創業。
甚至～還有學員用老師教的「牛軋餅」
成功進軍非常競爭的韓國百貨公司專櫃呢～
如果你常常在網路上看甜點教學影片，
可能也看過老師的教學吧！
我對鯊魚先生說：『欸，我們該去買台餐車整理一下....』
一頭霧水的鯊魚先生：『為什麼？？』
我：『因為我翻過一遍這本書什麼都有教，隨便選一樣就可以創業了吧』
鯊魚先生：『想得美喔(打頭)』
除了烘培必備的基本常識之外，
另外四大類網羅了常見的麵包、餅乾、點心、蛋糕類。
幾乎可以說是經典款的店內販售品都可以在這本書找到作法！
像這種手工餅乾(老師擠得好美喔！）
或是這幾年正夯的盆栽提拉米蘇，都有。
我就來做個縮小版的『六吋老奶奶檸檬蛋糕』看看好了。
這本書是根據羅因生老師上課的教材配方編成的，
實際使用上覺得食譜配方寫得相當明確，
用的單位也很客觀，
比較少需要自行猜測腦補的部分
例如說一般食譜常會出現『檸檬汁數滴』，
但這本食譜會用『檸檬汁幾克』的實際份量解說，
對新手來說也能簡單看懂。
而且在抓份量的時候，
也就更容易用比例去倍數增加或減少，
調整完成品的份量囉。
但我其實基底有點做得太薄了啦
導致賣相不是很好
至少成品不中看但還是好吃的
只能說離創業之路還是要多練習
百萬商機創業烘焙(限量親筆簽名版)
看房筆記 (1)