親朋好友都知道我超愛吃蝦~
尤其是泰國蝦那種彈牙又飽滿的肉質,
今天要體驗的泰國蝦宅配推薦~
就是讓同好可以在家隨時吃到美味的鮮蝦料理喔!
隨文章附上我們家的泰國蝦家庭料理分享~
這次會想體驗一方面是親親海泰蝦評價似乎不錯,
而且之前常買盒裝的冷凍鮮蝦,
一大盒黏在一起要解凍就要解凍一大堆
但像親親海泰蝦這樣的包裝,
一包600g差不多成人一餐的份量,
我選的是12-18尾/600g包裝的,
每隻蝦身都比大拇指粗
他們家的蝦子是從海水養殖場直接打撈上來就立刻急速冷凍包裝,
營養美味不流失。
隨時想吃就拿出來稍微沖水,
沖到有一點接近隻隻分離的樣子就可以開始料理了。
第一道先來做超級懶人料理,
家裡如果小孩老人家不敢吃辣的,
可以試試看這道簡單用鹽帶出鮮味的鹽焗蝦。
蝦子洗淨之後放入氣炸鍋(或是烤箱),
均勻撒上一層鹽巴
要烤多久其實要看家裡的烤箱/氣炸鍋火力和蝦子退冰的程度,
喵美小姐是用200度/8分鐘給大家參考看看。
鹽焗後每隻都肉質彈牙又飽滿~
而且賣相也不會輸外面餐廳啊~
另外一包我們做比較重口味的胡椒蝦
先把蝦子全部平鋪在平底鍋上
底下要先下點奶油也行
直接鋪上也行看當天心情
最主要是這個---椒鹽粉!
其實賣場就買得到胡椒蝦用的調味料,
但是基本上內容還是椒鹽粉
(頂多多個肉桂葉等等的)
灑點米酒提味,
也讓整個調味不會太乾
多次翻動到兩面通紅就差不多可以準備起鍋,
起鍋前可以放上九層塔等等香草類植物裝飾一下。
因為店家事先以蝦子大小分包裝,
每包的蝦子大小不會差太多,
料理時間就很好控制。
不過這蝦比較大隻,
頭也比較立體,
建議稍微多等個2-3分鐘讓蝦頭的部分更熟一點。
裡面有幾隻蝦還是有抱卵的呢
一樣是簡單到不行、快速上桌但效果很好的一道美食~
親親海泰蝦口感吃起來肉質紮實,
他們家嚐起來是鮮蝦口感的泰國蝦,
自己料理起來份量又比外面餐廳多很多,
吃得超級滿足~!
雖說喵美小姐的膽固醇要注意了,
但還是很喜歡吃蝦腦~
看這誘惑人的色澤~
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下酒菜 蝦子料理,
都可以試試看唷。
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