喵美小姐與鯊魚先生

坐著做すし握壽司

地址： 320桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號

電話： 0989 025 064

久聞這間『坐著做』的大名，

同名的有生魚片丼飯、居酒屋、無菜單料理，

皆為同一集團所有;

不過最有名似乎還是坐著做生魚片丼飯(威尼斯影城2F)

雖這麼說但無菜單日式料理晚餐席位也是蠻熱門的。

今天剛好趁生日休假一天，

中午很幸運剛好有兩人位就試試。喵！

無菜單Omakase是在鄰近百貨公司的住宅區裡，

算是鬧中取靜。

附近有個私人停車場轉個彎就到了，

一小時好像30-40也不貴。
 

系列店似乎都是需要脫鞋的榻榻米座席，

還好才剛出門，

不然就糗了(大笑)

確認過 眼神  捏壽司的師傅確實是坐著做，無誤 : p

甫坐下便送上茶水和毛豆

座位前擺的四張名片，

就是四間不同性質卻同名店的名片

百香浸漬的蘿蔔蠻好吃的，

吃完師傅會立刻補上。

先點了杯蜜桃甜酒，

味道不錯，

這杯子是底部不平的不倒杯，

可以一直推著它玩

開胃小菜

忘了說今天我們點的是1680的價位

北海道來的干貝佐上柚子

這干貝的切法甚是仔細，

看著師父拿著干貝先切半

再細細把干貝從頭到尾切出密集缺口

忍不住學著用手刀對旁邊的鯊魚先生做出同樣的舉動

撒上柚子胡椒和薄薄的醬油其實不需要沾哇沙米

比較可以吃出清香

濃郁的牡蠣配上帶點甜味的飯～好想再來一碗 

招待給我們下酒的烤魚

小鮑魚配上小鮑魚自己的肝....

處理過的肝其實蠻好吃的，

帶有一種類似蝦膏的口感和味道。

跟著小鮑魚本人一起服用。

鯊魚先生說這鮪魚好，

入口即化。

松露蒸蛋，超～級燙 

蒸蛋本身味道清淡，

配上松露湯汁很不錯。

海膽吃下去暫時有五分鐘不想開口講話

怕在嘴裡太快消散掉了  

味增烤筍

石斑吃起來跟一般燉煮的魚肉不同，

有種彈牙的Q勁

肉質非常紮實但也嫩嫩的

甜蝦佐鴨肝，

第一次吃到這樣的組合，

沒想到意外的蹦出新滋味～

是我今天最喜歡的一道。

這個玉子燒吃起來不會乾乾的，

熟度恰到好處，

內在還有點蒸蛋的濕潤口感～

比目魚鰭邊肉通常頗油，

一般的做法幾乎都是微微炙烤就做成握壽司，

這邊還包上一層海苔，

佐上一點解膩的.....應該是果泥吧？

原諒我是來過生日、不是來工作的沒有好好記下來哈哈哈  

最後還是加點了顆生蠔來試試。

是熊本的生蠔，

上面點綴果醋凍

不用沾醬直接入口也不腥，

味道卻濃郁而豐富。

加購的價格是 $250

也是蠻推薦的。

整體來說是會想再來嘗試其他價位帶的店家～

晚上似乎不好預約，

就看看下次哪天中午又有機會休假囉